Çoğu insan, gerek duyduğundan çok daha fazla tuz yer.
Fazla tuz yüksek tansiyona neden olduğu gibi, yaşlılarda inme riskini çoğaltan nedenlerden biri de olabilir.
Tuz az kullanılmalı, fazla tuz yeme alışkanlığından kurtulmaya çalışılmalıdır.
Baharat tuzları yemeğe aynı zamanda tat verdikleri için tercih edilmelidir, böylelikle daha az tuz tüketme alışkanlığı da yerleşmiş olur.
Salata veya sebzelerin üstüne taze ot ve baharat ile limon suyunu karıştırarak hazırladığınız sosu tuz yerine koyabilirsiniz.
Tuzu azaltmak için ayrıca gomasio adı verilen tuzlu susam da kullanabilirsiniz.
