Malzemeler:
100 gr. medjool hurma,
30 gr. şam fıstığı,
50 gr. fındık,
100 gr. vişne kurusu,
1 çay kaşığı keçiboynuzu kreması ya da vegan nutella,
1 çorba kaşığı keçiboynuzu unu,
2 çorba kaşığı raw kakao,
1 çorba kaşığı hindistan cevizi sütü,
3 çorba kaşığı badem unu ya da fındık unu.
Süsleme malzemeleri:
1 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı,
2 çorba kaşığı kakao,
Bir avuç donmuş vişne.
Yapılışı:
Şam fıstığı ve vişne kurusu hariç tüm malzemeleri blendardan geçirerek yapışkan ama çok yumuşak olmayan bir kıvam elde edin.
Şam fıstıkları ve vişne kurusunu ilave ederek kaşıkla karıştırın.
Karışımı kalıba dökün, streç filmle sarın ve donması için yerleştirin. En az bir saat bekletin.
Küçük bir kapta hindistan cevizi yağı ve kakaoyu kıvam alıncaya kadar karıştırın. Kalıbı buzluktan çıkardığınızda ters çevirerek bir tabağa alın. Sosu üzerine dökerek donmuş vişnelerle süsleyin.
Sosun donması için kısa bir süre daha buzlukta beklettikten sonra kesip servis edebilirsiniz.
Not: Keçiboynuzu kreması ve hurmaların yeterince şekerli olmasından dolayı şeker kullanmadım. Kremayı eklemezseniz arzu ederseniz damak tadınıza göre 1 çorba kaşığı akçaağaç ya da agave şurubu ekleyebilirsiniz.
Raw bir tarif olduğu için buzlukta bekleterek servisten her zaman 15dk önce çıkararak oda ısısında bekletin.
