Besleyici vitaminli ve kan yapıcı diyet çorba. Mantar ve ıspanak sağlıklı diyetlerde lezzetli olan seçeneklerdendir. Mantar çorbalarını diyet olmaktan çıkaran, içine konan bol miktarda krema, tuz ve yanında yenen ekmektir. Bu şişmanlatan eklere dikkat ederseniz mantar ve ıspanak çorbası oldukça sağlıklıdır.
İçindekiler
Malzemeler (6 Kişilik)
500 gram ıspanak
250 gram kültür mantarı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tam buğday unu
3 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı mercanköşk
1 çay kaşığı tarhun
Himalaya tuzu
Yapılışı
Ispanakları temizleyip yıkadıktan sonra hafif haşlayın, renginin kaçmamasına dikkat edin. Daha sonra mutfak robotunda çekerek püre haline getirin. Mantarları da tavada fazla öldürmeden hafifçe soteleyin. Diğer yandan başka bir tencerede zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun. Üzerine unu ve 3 su bardağı soğuk suyu ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra ıspanak püresini ve sotelenmiş mantarları da ilave edin.
Bütün baharatları ve tuzu ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın ve servise sunun.
Besin Değeri:
1 porsiyonu 32.3 kkal, 3 gram protein, 1 gram yağ, 2.3 gram karbonhidrat içerir.
