Malzemeler
4 tane patlıcan
4 orta boy soğan
4 orta boy domates
5-6 diş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı şeker
Yapılışı
Soğanlar piyazlık doğranır, domatesler rendelenir, sarımsaklar temizlenir. Üçü karıştırıldıktan sonra zeytinyağı, tuz ve şeker eklenip iyice karıştırılır. Patlıcanlar alacalı soyulup, ortalarından derince açılır. Hazırlanan harç patlıcanların içine pay edilip, tencereye dizilir. Su ilave edildikten sonra 20-30 dakika kısık ateşte pişirilir.
Patlıcanın Faydaları
Kalori değeri düşük bir besin olan patlıcanda A, C ve B vitaminleri ile kalsiyum, fosfor ve demir mineralleri bulunur. Sinirleri yatıştırır ve tansiyonu düşürür. Kalp çarpıntısını giderir. Bağırsakları yumuşatır ve idrar söktürür. Kandaki kolesterol seviyesini düşürür ve damar tıkanıklığına iyi gelir. Kansızlığı giderir. Karaciğerin ve pankreasın çalışmasını düzenler. Böbrek ağrılarını ve yanmasını azaltır. Basura iyi gelir. Kilo vermeye yardımcı olur.
