Malzemeler:
2 çorba kaşığı macadamia yağı,
2 çorba kaşığı vodka,
1 adet minik kırmızı soğan,
150 gr. kestane,
1/4 bardak taze kıyılmış maydonoz,
1 bardak sebze suyu ya da 1 adet sebze bulyon ve bir bardak su,
1 çay kaşığı sarımsak tozu ya da bir diş taze sarımsak,
50ml. şekersiz soya sütü,
Tat vermesi için tuz ve karabiber,
Süslemesi için;
4-5 adet kestane
1 çorba kaşığı agave şurubu
Taze kekik ve frenk soğanı
Yapılışı:
Kestaneleri yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın. 4-5 adet ayırarak bir tavada agave şurubuyla karamelize edin ve kenara ayırın.
Diğer tüm malzemeleri blendardan yüksek hızda geçirerek, pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
Karışımı bir tencereye aktararak 5-6 dakika yüksek ısıda pişirin.
Kaseye koyarak üzerine karamelize kestaneleri ekleyin taze maydanoz, frenk soğanı ve kekikle süsleyebilirsiniz. Sıcak servis edin! Arzuya göre tarçınla da süslenerek güzel bir aroma elde edilebilir.
Afiyet olsun.
