- 1 bardak maş fasulyesi
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet chili biberi
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet dolmalık sarı biber
- 60 gram yaban mersini
- 3 adet mandalinanın suyu
- 0.25 demet yeşil soğan
- 2 çorba kaşığı soya sosu
Yapılışı:
1.Maş fasülyelerini ılık suda 2-3 saat bekletin, süzün, 20 dakika boyunca fazla yumuşak olmayacak şekilde haşlayın ve kenara koyun.
2.Bir tavada sarımsak ve soğanı zeytinyağı ile karıştırarak karamelize edin. Ardından üç renk biberleri küçük küçük doğrayarak ekleyip soya sosunu da katıp orta ateşte pembeleşinceye kadar pişirmeye devam edin.
3. Diğer kalan tüm malzemeleri tavaya atarak bir dakika iyice karışana kadar çevirelim.
4. Maş fasülyelerini tavaya aktaralım ve 2-3 dakika yüksek ateşte mandalina suyunu çekip sosla iyice karışıncaya kadar çevirelim.
5. Arzu ederseniz yabani yeşil soğan taneleri ve maydonozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
