Latince ismi Cuminum cyminum olup Akdeniz kökenli ve maydanozgiller ailesindendir. Kimyon, yazın şemsiyeler şeklinde beyaz ve pembe renkte çiçek açar. Bu çiçekler olgunlaştığında, baharat olarak sarımsı esmer renkli tohumlar verir. Boyu 30 santimetreye kadar ulaşan, tek yıllık bir otsu bitkidir.
Yetiştirilmesi
Kimyonun tohumlarını ilkbaharda, güneş alan bir yere ekebilirsiniz. Yaz sonunda tohumlarını elle toplayabilirsiniz. Tohumlar bütün halinde kullanılabildiği gibi, dövülüp toz haline getirildikten sonra da kullanılabilir.
Faydaları
Kimyon, hazmı kolaylaştırır, mide şişkinliği ve hafif bağırsak sorunlarına iyi gelir. İştah açıcı etkisi vardır.
Nasıl Kullanılır?
1 tatlı kaşığı ezilmiş kimyon tohumunu 1 bardak suda 10 dakika demledikten sonra süzerek için. Bu faydalı baharat, pek çok yemeğe de yakışır.
